Заливная рыба

Ингредиенты:

500 г рыбы
1 морковь
0,5 головки репчатого лука
1 лавровый лист
15 г желатина
1 ст. л. уксуса
гвоздика
перец горошком
сахар
соль по вкусу


Заливная рыба – кулинарный рецепт приготовления:

1. Рыбу очистить. Филе нарезать кусочками, а головы, плавники и кости отварить с овощами и специями.

2. Отвар процедить, довести до кипения и положить в него рыбное филе. Довести до готовности, затем остудить.

3. В бульон добавить уксус, сахар и разведенный в воде желатин, вскипятить.

4. Рыбу выложить в форму и залить готовым бульоном, остудить. Подавать с хреном.