«Карамель» из каштанов с горгонзолой

«Карамель» из каштанов с горгонзолой – кулинарный рецепт приготовления:

1. Смешайте оба вида муки с щепоткой соли и какао. В центре сделайте углубление, влейте в него яйца и растительное масло. Замесите тесто однородной консистенции. Сформуйте из теста в шар и заверните его в кулинарную пленку. Оставьте приблизительно на 1 ч.

2. Пожарьте мясо и сосиски в сливочном масле в течение 30 мин, если нужно, добавьте половник бульона; затем измельчите в блендере. Мелко нарежьте отваренные каштаны и чернослив. Положите в миску; посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и хорошенько перемешайте. Добавьте яйцо и сыр.

3. Снимите с теста пленку и раскатайте скалкой в тонкие пласты. Разрежьте тесто на прямоугольники размером 4×3 см, используя для этого нож-колесико. В середину каждого прямоугольника положите немного фарша, заверните в трубочку и придайте форму конфеты. Разложите на широком блюде, посыпанном мукой.

4. Приготовьте соус. В сковороду выложите горгонзолу и сливки, добавьте щепотку мускатного ореха, соль и перец. Растопите сыр на слабом oгне в течение нескольких минут до жидкого состояния.
5. Отварите «карамель» в кипящей подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Разложите по тарелкам, полейте соусом и подавайте к столу.