Камбала, палтус в суфле из сыра

Ингредиенты:

300 г филе камбалы
300 г филе палтуса
4 яйца
70 г сливочного масла
60 г тертого сыра
молотый черный перец
соль по вкусу


Камбала, палтус в суфле из сыра – кулинарный рецепт приготовления:

1. Филе камбалы и палтуса нарезать порционными кусочками, натереть перцем и солью.

2. Подготовленные кусочки свернуть в трубочки и закрепить с помощью ниток, обжарить до полуготовности на масле.

3. Сыр растереть с желтками до получения однородной массы, затем добавить взбитые белки.

4. Рулетики выложить в форму и залить яичной смесью. Запекать 15 мин при температуре 220 °С.