Вареники старорусские

Ингредиенты:

100 г говяжьего сердца
220 г говяжьего легкого
1 головка репчатого лука
300 г муки
300 мл молока
сметана
50 г сливочного масла
2 яйца
4 гриба
20 г сахара
соль по вкусу


Вареники старорусские – кулинарный рецепт приготовления:
1. Сердце и легкое отварить и измельчить в блендере. Измельченный лук обжарить, соединить с перемолотым ливером и обжаривать 10 мин. Добавить вареные грибы, перемешать.
2. Муку замесить с солью, яйцами и молоком, в конце добавить 1 ст. л. масла.
3. Тесто раскатать и вырезать кружки. В центр каждого положить фарш и вылепить вареники. Отварить.